Préparez une salade composée gourmande et complète. Grattez délicatement les os, et réservez la chair déjà cuite. En parallèle, faites cuire les céréales de votre choix (quinoa, blé, riz, etc) et faites rôtir des légumes de saison. Ajoutez au dernier moment les restes de poulet et assaisonnez avec une sauce vinaigrette.