Produits 2 | Poulet & Compagnie

Un Jambon AOP au goût d’exception, reconnu comme un des meilleurs jambons au monde.

L’élaboration d’un Jambon Noir de Bigorre demande un savoir-faire spécifique et une grande persévérance. Elle est liée aux conditions naturelles de température et d’humidité.

Découpé en fines tranches et dégusté à température ambiante (entre 20° et 22°C), le Jambon Noir de Bigorre est moelleux et long en bouche. Il exhale une belle complexité aromatique dominée par le fruit sec. Ses arômes sublimes viennent principalement de son gras, riche en acides gras mono-insaturés.
Le Jambon Noir de Bigorre s’inscrit dans le gotha des plus grands jambons européens.
A l’instar des meilleurs jambons ibériques sous AOP, Il représente, au travers de son goût très particulier, l’expression la plus aboutie d’un produit qui relie depuis des temps immémoriaux, un terroir, un animal, son mode de vie, et le savoir faire des hommes.

Planche de charcuterie

Jambon de pays

Tranches de jambon de pays

Pièces de jambon en filet

jambon de pays

Jambons de pays suspendus

Nos produits du Sud Ouest

CONSERVES ARTISANALES DE PIERRE SAJOUS MAITRE ARTISAN à Beaucens dans les Hautes-Pyrénées

Terrine de ma maman au piment
Terrine Ibaiona au porc du pays basque
Axoa de veau au piment d’Espelette (3 à 4 pers)
Saucisses confites (4 pers)

Terrines

CONSERVES LOUIS OSPITAL Hasparrens Pays Basque

Sel & piment d’Espelette, à saupoudrer sur vos légumes, grillades, salades …
Gelée au piment d’Espelette, parfait avec le fromage, le foie gras, le blanc de poulet …
Piment d’Espelette, épice qui parfumera vos grillades, vos légumes, vos œufs….
Purée de piment d’Espelette, à mettre sur les pâtes, dans les potages
Pochette assortiment des 3 variétés

pate-au-piment-de-ma-maman

PIMENT D ESPELETTE AOP de PHILIPPE LARRODE PRODUCTEUR à Halsou AU PAYS BASQUE

Sel & piment d’Espelette, à saupoudrer sur vos légumes, grillades, salades …
Gelée au piment d’Espelette, parfait avec le fromage, le foie gras, le blanc de poulet …
Piment d’Espelette, épice qui parfumera vos grillades, vos légumes, vos œufs….
Purée de piment d’Espelette, à mettre sur les pâtes, dans les potages
Pochette assortiment des 3 variétés

Piments

VINS APERITIFS

Malbec rouge et rosé
Blanc Grabéou

VINS APERITIFS

Blanc pêche
Rosé pamplemousse

Vins

cave à vins

Rôtisserie – Traiteur

Vous avez envie de vous reunir en Famille pour d’un événement mais l’organisation du repas vous dépasse ?

Chaque jour, nous utilisons des produits frais, sans ajout de matières grasses, rôtis traditionnellement et à la demande, selon une hygiène stricte. Tous nos produits, notamment nos poulets fermiers Label Rouge, proviennent de productions locales exclusivement.

Nous vous proposons également : des pintades, canettes, coustellous, Rôtis de porc et jambon braisé…

Pour accompagner ces viandes, des pommes de terre sont cuites dans nos friteuses, gratin de légumes et poêlée de légumes variés.

En semaine, le Dimanche en famille, au bureau, entre amis, pour un anniversaire, un mariage, ou pour tout autre évènement, la rôtisserie est à votre disposition.