Piment d’Espelette AOP : une épice, des saveurs, le Pays Basque

Porc Noir de Bigorre 

Un Jambon AOP au goût d’exception,

 reconnu comme un des meilleurs jambons au monde.

Découpé en fines tranches et dégusté à température ambiante (entre 20° et 22°C), le Jambon Noir de Bigorre est moelleux et long en bouche. Il exhale une belle complexité aromatique dominée par le fruit sec. Ses arômes sublimes viennent principalement de son gras, riche en acides gras mono-insaturés.

 

Pierre Sajous, un artisan charcutier au service du goût et du bon

 

Amateurs de charcuterie, de plats traditionnels et de mets d’exception, découvrez nos produits de Pierre Sajous :

– Jambon de Porc Noir en tranches

– Saucisson de Porc Noir de Bigorre

– Terrine fraîche de Porc Noir de Bigorre

– Conserves fines de Porc Noir de Bigorre

Nos produits du Sud-Ouest

Concerves Artisanales

PIERRE SAJOUS MAITRE ARTISAN Hautes-Pyrénées

– Terrine Porc noir de Bigorre 

– Boudin Porc noir de Bigorre

– Haricots Tarbais Cuisinés 

– Axoa de veau au piment d’Espelette 

– Cassoulet de Porc de Bigorre…

Spécialité du Pays Basque

LOUIS OSPITAL Hasparren Pays Basque

Le Pâté au piment de ma maman se déguste en entrée, en tapas, ou sandwich, accompagné d’une salade verte et de  piments au vinaigre.

 

 Le Piment d’Espelette

Ferme ATXANIA Larressore

– Le Piment d’Espelette AOP en poudre utilisé dans la gastronomie basque relève et parfume toutes les préparations culinaires.  Ajouter le Piment en fin de cuisson pour préserver sa saveur.

– La Gelée au piment d’Espelette : La gelée de Piment d’Espelette accompagne le fromage, le foie gras et s’utilise en cuisine sucrée, salée.

– Le Sel & piment d’Espelette permet l’utilisation facile du Piment d’Espelette. 

 

 

VINS DU SUD OUEST 

– Malbec rouge : Demon Noir 

– Iroulegy rouge ou blanc : Mignabberry