Description
Issu de la cuisine marocaine et plus généralement maghrébine, le tajine représente à la fois le met et le plat dans lequel il cuit.
C’est ce plat en terre qui permet une cuisson lente du poulet, de l’agneau, du bœuf, du veau ou du poisson ainsi que des légumes, mêlés aux parfums des épices. Le mélange des saveurs est la clé du succès pour réussir tous les tajines ! Citron, olives, amandes, pruneaux… Parmi les ingrédients les plus récurre ts on trouver le poulet agrémenté de citrons et d’olives ou l’agneau, ici nous avons choisi le poulet fermier label rouge.
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