Difficile de faire un plat consistant dans lequel on sent les morceaux quand ils sont presque réduits en miettes. Heureusement, il nous reste les pommes de terre ! On les choisit grosses et à chair farineuse. Après les avoir fait précuire à l’eau, on découpe un chapeau et on les creuse. On mélange la chair récupérée à nos petits morceaux de poulet et on ajoute de la crème et des herbes. On farcit les pommes de terre, un tour au four, et on savoure.