S’il reste de la chair sur la carcasse, n’oubliez pas de la récupérer. Grattez délicatement les os, récupérez la viande effilochée et utilisez-la pour préparer des chaussons au poulet à déguster en apéritif ou en entrée. La viande déjà cuite vous fera gagner un temps précieux. Commencez par assaisonner le poulet effiloché avec les épices de votre choix puis mélangez-le dans un bol avec un peu de sauce tomate ou encore du fromage frais. Il ne reste ensuite plus qu’à garnir des disques de pâte brisée avec la farce, à les refermer en rabattant la pâte d’un côté vers un autre, tout en prenant soin de bien pincer les bords. Enfournez ensuite à 180°C pendant 20 minutes.
Chaussons ou empanadas au poulet
