Rôtisserie Poulet & Compagnie

Rôtisserie Poulet & Compagnie
27 av de Toulouse, 31270 Cugnaux

 

  Rôtisserie Poulet & Compagnie                                            Réservation : 05.61.92.68.58 

La Rôtisserie Poulet & Compagnie privilégie le choix de volailles fermières des Landes : Poulets, chapons, poulardes, dindes ou cailles... Dans les Landes, les volailles fermières sont toutes élevées en plein air et en totale liberté.

1965: les volailles fermières des Landes obtiennent le premier #Label Rouge, signe de qualité de référence en France. Les normes sanitaires garantissent la traçabilité du produit. Le gastronome en tire aussi bénéfice car sa viande goûteuse, ferme et moelleuse la place d'emblée comme un met des plus raffinés. Au milieu des pins, bénéficiant d'un climat doux, elles peuvent ainsi s'ébattre sans contraintes, sans aucune clôture, dans le plus grand massif forestier d'Europe, les volailles fermières des Landes sont traditionnellement élevées au coeur d'espaces illimités.
Un concept d'élevage unique grâce à l'invention de cabanes démontables et déplaçables : les Marensines. Elles accueillent les lots de volailles et abritent nourriture et eau. Une vie naturelle sans contrainte se poursuit alors pendant plusieurs semaines. Ces cabanes en bois sont déplacées en fonction de la saison pour permettre la rotation des parcs et la repousse de l'herbe. Elevées pendant 81 jours minimum, elles sont exclusivement nourries aux matières végétales, 80 % de maïs des Landes.
Source: http://www.landes.chambagri.fr/ 

 

La Rôtisserie Poulet & Compagnie privilégie le choix de porc fermier qui bénéficie de la certification Label Rouge de Porc fermier du Sud Ouest. Nous avons choisi de vous proposer les coustellous (travers de porc) ainsi que le rôti de porc dans l'échine. Les plus fins gourmets plébiscitent unanimement le Porc Fermier du Sud-Ouest sous Label Rouge car il offre une viande aussi tendre que moelleuse, également très appréciée pour ses remarquables qualités gustatives. Cette viande démontre en toute occasion combien elle est délicieuse et traduit parfaitement toute l'authenticité d'une production traditionnelle qui privilégie l'élevage des animaux en plein air. Les animaux s'ébattent en liberté sur de vastes parcours herbeux où leur densité est limitée. Respectueux de l'environnement, ce mode d'élevage évite tout stress aux Porcs Fermiers du Sud-Ouest et leur permet de bénéficier d'une vie empreinte de rusticité qui n'est pas étrangère à la qualité du produit fini. L'alimentation des porcs est 100 % naturelle. Elle se compose pour l'essentiel de maïs ainsi que d'orge et de blé.
Source : http://www.irqualim.net/



Avec votre poulet fermier rôti, vous allez vous régaler, et avec vos restes de poulet fermier, Martine vous propose de nombreuses recettes renouvellées régulièrement. Recettes ici.

 

La rôtisserie vous accueille du mercredi au dimanche : 

Mercredi ...........   9h30 à 13h et sur réservation l'après midi
Jeudi ................   9h30 à 13h et 16h30 à 20h
Vendredi ...........   9h30 à 13h et 16h30 à 20h
Samedi .............   8h30 à 13h et 16h30 à 20h
Dimanche ..........  8h30 à 13h